Clafoutiland

12 octobre 2008

Chou chinois à la bretonne

Faire revenir un oignon émincé, une carotte, une poignée de noisettes hachées et 5 chou chinois de petite taille. ( Vous en trouverez aux Lices chez Annie Bertin). Saler, poivrer et ajouter deux verres d'eau. Cuire 20 min en parallèle poêler une saucisse...

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12 octobre 2008

Tarte au citron

Encore une recette suédoise... Fond de tarte : 25cl de farine5 cl de sucre en poudre150g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Cuire à blanc 5 min à 180° Pâte mousseuse au citron : Fouetter 3 œufs avec 20 cl de sucre. Faire blanchir.Ajouter 5cl de farine,...

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10 octobre 2008

Salade Isabelle

Petite recette de salade en souvenir de mes vacances passées en Italie chez mon amie Isabelle. Mesclun 1 poignéeCarotte grossièrement râpée 1Tomate épépinée et coupée en dés 1Persil quelques feuillesBasilic quelques feuillesGraines de tournesol écossées...

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9 octobre 2008

Gateau cannelle-anis

Noël approche, et avec tous ces délicieux gâteaux venus du nord..... 1) Mélanger25cl farine25 cl sucre2 c à s cannelle en poudre1 c à s anis en poudre1/2 paquet levure chimique 2 )Faire fondre 150g de beurre avec 15 cl de lait 3) Mélanger les deux préparations...

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8 octobre 2008

Dahl citron-citronnelle

Un vrai plaisir acidulé !!! Faire revenir un oignon, une gousse d'ail et 2 cm de gingembre hachés dans un peu de beurre.Ajouter 1 c à s de curcuma, quelques grains de poivre et 6 gousses de cardamome vidées et écrasés au mortier.Bien faire colorer.Verser...

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8 octobre 2008

Tartine Figue-Bleu

Dans la série des petites idées sucrées salées pour le diner, voici la tartine figues au bleu. L'important c'est les produits : Bonne baguette au levain, bon bleu d'Auvergne, bonnes figues fraiches. Préchauffez le four.Tartinez la baguette coupée en deux...

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7 octobre 2008

Tarte suédoise

Pour tous mes amis parisiens, vous n'allez pas apprendre grand chose, pour les autres vous allez découvrir un petit havre de paix en plein Marais !Le café suédois et ses délicieux gâteaux m'ont mis la tête à l'envers!Et voici une de leurs recettes réadaptée...

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30 septembre 2008

Salade vigneronne

En coproduction avec ma voisine Salade verteRaisins noirsRaisins blancsPoire émincéePomme émincéePignons de pinCubes de gorgonzolaCroutons dorés à la poêle Huile de noixVinaigre de vinSelPoivre conseil du sommelier : Coteau du Layon 1988

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29 septembre 2008

Soba Dashi

Envie d'Asie, envie de Japon et de poisson. Faire un bouillon dashi (Kumbu et Bonite séchée)avec une échalotte. Ajouter un peu de sauce soja.Cuire des nouilles soba de sarrasin.Couper en fines lamelles du saumon fumé et une fauille de nori séché. Dans...

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27 septembre 2008

Ha que coco !

Après avoir acheté des cocos de Paimpol tous frais, me voilà lancée dans une recette mijotée ! Faites revenir un oignon émincé avec un peu de beurre.Ajouter deux gousses d'ail entières.Coupez une grosse carotte en morceaux assez fins.Ajoutez la carotte.Puis...

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25 septembre 2008

Tarte biquette

Petit dîner du jeudi soir. Pâte feuilletée piquéeparsemez de rondelles de tomates égouttéesrecouvrez d'herbes fraîches: persil plat, menthe, basilicterminez par le chèvre fraisSalez, ajoutez du piment d'espelette et un filet d'huile d'olive Cuire à 200°...

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23 septembre 2008

Boudin automnal

Un rafraîchissement général, et là l'envie me prend d'un bon plat hivernal et réconfortant !Donc voici une petite recette de boudin aux pommes et aux carottes. Faites revenir un oignon émincé dans un peu de beurre. Ajoutez les carottes ( 2 grosses ou...

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22 septembre 2008

Quelques idées de galettes garnies

Vu que je suis en Bretagne, forcément j'ai des galettes ( crêpes de blé noir pour les finistériens)Et donc, pour changer de la classique complète, voici quelques idées testées aujourd'hui. L'Escargotine :Emmental - Ail - Persil plat - ciboulette La Gorgaisina...

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21 septembre 2008

Cochonailles du marché

Durant mon petit tour habituel sur le marché des lices, je suis passé voir mes charcutiers préférés, les Gandon, d'Ossé.Et je leur ai acheté un "savoyard" : farce de porc maigre enroulée avec lard, bacon et fromage.Et une fois chez moi, j'ai tout défait...

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15 septembre 2008

Wraps for Eric

Comment manger quelque chose de rapide et équilibré en 10 min avant d'aller au ciné avec mon petit frère Eric ???Grâce aux wraps !!! Donc voilà Chauffer légèrement une tortilla de blé avec deux carrés de cheddar dessus. Ajouter un trait de Chutney à la...

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13 septembre 2008

Pudding figues menthe fromage blanc

Voici donc mon premier essais bloguiséFaute d'œufs et avec une folle envie de gâteau, me voici face à une nouvelle création originale. Farine 200gFromages blancs à 0% 2X 25g + 20cl de lait Huile 4 casSucre complet 100gFigues fraîches 2 en morceauxMenthe...

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