Dalh citron-citronelle

Et une recette de Dalh de plus
Cette fois-ci, utiliser un Mung dahl entier: graines jaunes avec petite peau verte.

Faire revenir un oignon dans un peu de beurre; Ajouter du curcuma, du cumin et de la coriandre moulus ainsi que deux capsules de cardamome, 4 grains de poivre, quelques graines de cumin entières et un peu de macis.
Ajouter les lentilles (20 cl pour deux) et deux fois leur volume d'eau.
Ajouter à ce moment 2 feuilles de curry, 1/2 jus de citron vert, un demi zeste de citron vert et une cuillère à café" de citronnelle moulue.
Cuire le temps indiqué sur le paquet;
Au moment de servir, ajouter un peu de lait de coco ( que vous pouvez remplacer par de la crème liquide)
Salez.

Comments

[les 2 gourmands]

huuummm la citronnelle est une merveille !!!