Dahl épicé

Petite recette spéciale pour Hervé, le fan de lentilles que j'ai récemment converti.

Faire une pâte de curry  en écrasant au mortier :

1 gousse d'ail, 1 piment oiseau, 1/2 càc de graines de coriandre, 1/2 càc de graines de cumin, 1/2 càc de graines de moutarde, un clou de girofle , 1 càs de curcuma et juste à la fin 2 càs d'eau

Faire revenir la pâte dans une bonne noix de beurre.

Ajouter 20 cl de lentilles jaunes, 10 cl de lentilles corail et 60 cl d'eau. Saler

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dahl ressemble à une purée avec des morceaux.

Ajouter de la coriandre ciselée au moment de servir et un peu de garam masala.